重庆酸辣鱼火锅做法
•
鱼的做法
重庆酸辣鱼火锅做法：
1. 准备材料：鱼片、豆皮、豆腐皮、木耳、藕片、鸡蛋、火锅底料、花椒、干辣椒、姜蒜、香菜、葱花、醋、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将鱼片用盐、料酒、姜蒜水腌制10分钟，豆皮、豆腐皮、木耳、藕片焯水备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒，加入适量的水，放入火锅底料煮开。
4. 加入焯水后的豆皮、豆腐皮、木耳、藕片，煮5分钟。
5. 加入鱼片，煮2分钟，加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鱼熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、香菜、葱花，煮开即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/87188.html