重庆酸辣粉正宗的做法
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美食食谱
重庆酸辣粉的原料：
1.面粉 200克
2.热水 100克
3.凉水 100克
4.豆瓣酱 适量
5.花椒粉 适量
6.盐 适量
7.醋 适量
8.蒜泥 适量
9.葱花 适量
重庆酸辣粉的做法：
1.将面粉加入热水中，搅拌均匀，再加入凉水，揉成面团，醒发20分钟。
2.将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入豆瓣酱和花椒粉煸炒出香味，加入适量水，煮开后加入盐、醋、蒜泥，煮沸后加入煮好的面条，撒上葱花即可。
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