酱鸡爪的做法和配料
酱鸡爪的做法：
1. 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。
2. 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到鸡爪软烂入味。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
酱鸡爪的配料：
鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。
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