糟鱼的做法和流程
糟鱼的做法和流程：
1. 准备材料：鲤鱼、米糠、盐、酒、姜、蒜、辣椒等。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 将米糠放入锅中，加入适量的水，加盐、酒、姜、蒜、辣椒等调料，煮沸后转小火，煮10分钟左右。
4. 将鲤鱼放入锅中，用铲子将米糠均匀地覆盖在鱼身上，盖上锅盖，用小火慢慢煮熟，大约需要1-2个小时。
5. 煮熟后，将鱼取出，去掉米糠，晾凉后即可食用。
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