针鱼的介绍
针鱼，又称带鱼、银鱼、银鲚、银鳊、银鳞鱼等，是一种常见的淡水鱼类，也是一种重要的食用鱼类。针鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。
针鱼的做法
1.清蒸针鱼：将针鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入适量的盐、姜片、料酒，蒸10分钟即可。
2.煎针鱼：将针鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3.炖针鱼：将针鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐，用小火炖煮30分钟即可。
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