鸡蛋煎豆腐卷的做法
材料：
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 油菜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 清水
- 油
步骤：
- 将豆腐皮切成适当大小的长方形，胡萝卜、黄瓜、油菜切成细丝备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉、清水搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，将豆腐皮放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中再倒入适量油，将蔬菜丝翻炒至熟，加入适量盐调味。
- 将煎好的豆腐皮放在案板上，将炒好的蔬菜丝放在豆腐皮上，卷起来即可。
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