茄子干咸菜的做法
茄子干咸菜的做法
1. 将茄子洗净切成条状，撒上一层盐腌制30分钟，使其出水。
2. 将腌制后的茄子晾干，放入干净的玻璃瓶中。
3. 加入适量的白醋和糖，搅拌均匀。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置于阴凉干燥处，静置2-3天即可食用。
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