爆炒鱼片的家常做法
材料：
- 鱼片500克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 青红椒切丝，姜蒜切末备用
- 锅中倒油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝煸炒至变色
- 放入煎好的鱼片，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可
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