蒸紫薯糯米饼的做法窍门
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面食
蒸紫薯糯米饼的做法窍门:
1. 糯米要提前浸泡4-6小时,这样可以让糯米更加软糯。
2. 紫薯要蒸熟后捣成泥状,这样可以让糯米糯性更好,口感更加细腻。
3. 糯米和紫薯泥的比例一般是2:1,可以根据个人口味适当调整。
4. 在蒸之前,可以在蒸锅里铺上一层湿布或者蒸笼纸,这样可以避免糯米粘在蒸锅或者蒸笼上。
5. 蒸的时间一般是30-40分钟,具体时间可以根据糯米的软硬程度和个人口味适当调整。
6. 蒸好后,可以在表面撒上一些芝麻或者糖粉,增加口感和美观度。
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