苏州鸡汤碗的做法及配料
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汤的做法
苏州鸡汤碗的配料：
1.鸡肉200克，洗净切块；
2.鸡蛋2个，打散；
3.木耳50克，泡软切丝；
4.香菇50克，泡软切丝；
5.豆腐皮50克，切丝；
6.葱姜适量；
7.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油适量。
苏州鸡汤碗的做法：
1.将鸡肉块放入锅中，加入适量清水，放入葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；
2.将泡软的木耳、香菇、豆腐皮放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟；
3.将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟；
4.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。
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