鹅肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，含有丰富的维生素B、维生素E、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、补虚养身、益气血、滋阴润肤等功效。

1. 红烧鹅肉：将鹅肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2. 烤鹅：将鹅肉切成薄片，用盐、料酒、姜末、蒜末、酱油、糖、五香粉腌制30分钟。将腌制好的鹅肉片码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟即可。

3. 鹅肉汤：将鹅肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色，加入清水、枸杞、红枣、盐，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

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鹅肉怎么做好吃北方做法大全