鸡丁刀削面的正宗卤汁做法
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面食
鸡丁卤汁材料：
鸡腿肉200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油适量。
鸡丁卤汁做法：
1.鸡腿肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
5.加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
6.加入盐、糖、鸡精调味，再煮5分钟。
7.最后加入香油即可。
刀削面做法：
1.将面粉加入适量水揉成面团，醒发20分钟。
2.将面团擀成薄片，切成细条备用。
3.锅中烧开水，放入切好的面条煮熟。
4.捞出面条，放入碗中，倒入煮好的鸡丁卤汁即可。
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