藤椒烧鸡的正宗做法
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美食食谱
藤椒烧鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、青蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀腌制15分钟。
3. 青蒜切段，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。
5. 锅中留底油，放入鸡肉煸炒至变色，加入青蒜、姜、葱、煸炒出香味。
6. 加入煸炒好的花椒和干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 最后加入鸡精和香油，翻炒均匀即可。
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