焖鸭的做法和配料
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焖鸭的做法和配料
焖鸭是一道美味的传统菜肴，主要原料是鸭子。以下是焖鸭的做法和配料：
配料：
- 鸭子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 盐
- 清水
做法：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的鸭块，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、盐和清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味。
- 最后，根据个人口味调味即可。
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