鹌鹑蛋炒饭
1.将鹌鹑蛋打散备用；2.将米饭放入锅中煮熟备用；3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鹌鹑蛋煸炒；4.加入煮熟的米饭，翻炒均匀；5.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
红烧鹌鹑
1.将鹌鹑宰杀干净，焯水备用；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鹌鹑煸炒；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟；4.加入胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，继续炖煮20分钟；5.最后加入青红椒提鲜，撒上葱花即可。
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