作为一位资深美食家，我深知排骨黄焖油豆腐这道菜的独特魅力，这道菜融合了排骨的鲜美与油豆腐的细腻，下面我将分享其详细的做法。

排骨黄焖油豆腐的做法

准备好新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血沫，捞出备用，将油豆腐切成小块，以便更好地吸收汤汁，在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，让排骨均匀上色，加入足够的热水，水量要没过排骨，将火调至小火，加盖焖煮约40分钟，让排骨的鲜美充分融入汤汁中。

排骨黄焖油豆腐的做法

再将油豆腐放入锅中，继续焖煮10分钟左右，让油豆腐吸足汤汁，调整口味，加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅，这样烹饪出的排骨黄焖油豆腐，排骨鲜嫩多汁，油豆腐口感滑嫩，令人回味无穷。

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排骨黄焖油豆腐的做法