粘火勺发面好还是烫面好
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面食
粘火勺发面好还是烫面好？
这个问题的答案并不是非常简单，因为使用粘火勺和烫面都有其优点和缺点，取决于你想要什么样的面团。
使用粘火勺可以让面团更加柔软，因为它可以帮助面团更好地吸收水分。此外，使用粘火勺可以减少面团的氧化，从而使面团更加柔软。
然而，使用烫面可以使面团更加有弹性，因为它可以使面筋更加结实。此外，烫面可以使面团更加易于操纵，因为它可以使面团更加稳定。
因此，如果你想要一个柔软的面团，那么使用粘火勺可能是更好的选择。如果你想要一个有弹性的面团，那么使用烫面可能更好。
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