特大田螺肉的做法
特大田螺肉的做法：
1. 将特大田螺肉放入清水中浸泡2-3小时，去除泥沙和异味。
2. 将泡好的特大田螺肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至特大田螺肉变软。
3. 将煮好的特大田螺肉捞出，晾凉后切片备用。
4. 准备蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等调料，按照个人口味调制成蘸料。
5. 将切好的特大田螺肉码放在盘中，淋上调好的蘸料即可食用。
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