猪肝糊的家常做法窍门
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家常菜
猪肝糊的家常做法窍门
猪肝糊是一道美味的传统食品，制作简单，口感细腻，营养丰富。以下是制作猪肝糊的家常做法窍门：
- 1.选用新鲜的猪肝，去除筋膜和血管，切成小块。
- 2.将猪肝放入开水中焯水，去除腥味。
- 3.将焯水后的猪肝放入冷水中浸泡，去除余温。
- 4.将猪肝放入料理机中，加入适量的盐、糖、料酒、姜末、葱末等调料，搅拌成糊状。
- 5.将搅拌好的猪肝糊倒入碗中，用筷子在表面轻轻敲打，去除气泡。
- 6.将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
- 7.取出后，将猪肝糊表面刷上一层食用油，防止表面干裂。
- 8.放凉后，即可食用或冷藏保存。
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