猪肝糊的做法怎么做嫩
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猪肝糊的做法怎么做嫩
猪肝糊是一道美味的传统食品，但是猪肝容易变硬，影响口感。以下是几个方法可以让猪肝糊更加嫩滑：
- 事先将猪肝浸泡在牛奶或淀粉水中，可以去除腥味并增加嫩度。
- 在切割猪肝之前，将其放入冷水中浸泡30分钟，可以使其更加嫩滑。
- 在烹饪猪肝糊时，加入适量的水或高汤，可以增加湿度，使猪肝更加嫩滑。
- 在烹饪猪肝糊时，加入少量的白醋或柠檬汁，可以去除腥味并增加嫩度。
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