水鱼做法大全家常菜

水鱼做法大全家常菜:

水鱼是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常多样化。以下是一些常见的水鱼做法:

  • 清蒸水鱼:将水鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟,上锅蒸10分钟即可。
  • 红烧水鱼:将水鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒匀,放入水鱼煸炒,加入料酒、酱油、糖、盐、清水,烧开后转小火炖煮20分钟即可。
  • 酸菜水鱼:将水鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜炒匀,放入水鱼煸炒,加入料酒、酱油、糖、盐、清水,烧开后转小火炖煮20分钟即可。

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