红烧长豆角的家常做法
材料：
- 长豆角500克
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 长豆角洗净，去掉两头，切成段。
- 瘦肉末加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入长豆角煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，加入适量的白糖和盐，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到豆角变软烂，汤汁浓稠即可。
- 淋上少许色拉油即可出锅。
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