灌汤包子的肉皮冻做法
肉皮冻材料：
猪皮500克，猪骨500克，姜片3片，葱1根，料酒1汤匙，盐适量，水适量。
肉皮冻做法：
1. 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。
2. 猪骨洗净，焯水后捞出。
3. 在锅中加入猪皮、猪骨、姜片、葱和料酒，加水没过材料，大火烧开后转小火煮2-3小时。
4. 煮好后，捞出猪皮和猪骨，将汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 凝固后，将肉皮冻切成小块，用开水焯水后即可用于灌汤包子的制作。
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