黑椒碟鱼头的做法
黑椒碟鱼头的做法
材料：
- 鱼头1个
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 黑胡椒粒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和黑胡椒粒煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鱼头，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量盐和生抽调味，勾芡即可。
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