臭豆腐火锅配料：
臭豆腐、牛肉、豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、豆芽、鸭血、金针菇、香菜、葱姜蒜、辣椒、花生酱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、清水。
臭豆腐火锅做法：
1. 将臭豆腐切成小块，牛肉切片备用。
2. 将豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、豆芽、鸭血、金针菇、香菜、葱姜蒜、辣椒等配料准备好。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量清水，放入牛肉片煮熟，捞出备用。
5. 将豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、豆芽、鸭血、金针菇等配料放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出备用。
6. 将臭豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出备用。
7. 将煮好的牛肉片、豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、豆芽、鸭血、金针菇、香菜、辣椒、花生酱等配料放入火锅中，加入适量酱油、盐、糖、料酒等调味料，煮开后即可食用。
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