铁锅酱炖牛尾骨的家常做法
铁锅酱炖牛尾骨的家常做法
1. 准备食材：牛尾骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 牛尾骨焯水：将牛尾骨放入锅中，加入清水，大火烧开后焯水，捞出洗净。
3. 炒香调料：将葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒放入锅中，小火炒香。
4. 加入牛尾骨：将焯水后的牛尾骨放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入调味料：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾骨变得软烂入味即可。
7. 装盘：将炖好的牛尾骨装盘，撒上葱花即可。
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