花鲢鱼清蒸做法：
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
3.将盐、料酒、酱油、味精、清水混合成蒸鱼汁。
4.将蒸鱼汁淋在鱼身上，上锅蒸10分钟即可。
花鲢鱼煮汤做法：
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜切片，葱切段，蒜拍破备用。
3.将锅中加入清水，放入花鲢鱼、姜片、葱段、蒜瓣，大火煮开后转小火煮30分钟。
4.加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
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