重庆小面底汤做法：
材料：
- 猪骨头500克
- 猪蹄髈500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪骨头和猪蹄髈洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净血沫。
- 将煮过的猪骨头和猪蹄髈放入压力锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，压力锅上火煮开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的生抽、老抽，再煮10分钟。
- 最后加入适量的香油即可。
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