干锅螺蛳肉的做法
干锅螺蛳肉的做法：
1. 准备食材：螺蛳肉、猪肉、豆皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 螺蛳肉用清水浸泡半小时，去除泥沙，用清水反复冲洗干净。
3. 猪肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
4. 豆皮切成小段，豆芽洗净。
5. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
7. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
8. 加入豆皮、豆芽煸炒均匀。
9. 加入螺蛳肉煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
10. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
11. 最后加入香菜即可。
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