生炒童子鸡的做法
生炒童子鸡的做法：
1. 准备食材：童子鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将童子鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 将童子鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6. 将腌制好的童子鸡块放入锅中翻炒至变色。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 最后加入少许鸡精调味即可。
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