清蒸童子鸡的做法
清蒸童子鸡的做法
1. 准备材料：童子鸡一只、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
2. 将童子鸡宰杀后去内脏，洗净后切成块状，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、香油，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在焯水后的童子鸡块上，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
5. 取出蒸好的童子鸡块，撒上葱花即可食用。
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