粤菜三杯鸡的做法

材料:

1. 鸡腿肉500克,切块;
2. 蒜头适量,切末;
3. 姜适量,切末;
4. 青葱适量,切段;
5. 酱油50毫升;
6. 料酒50毫升;
7. 芝麻油50毫升;
8. 冰糖适量;
9. 盐适量;
10. 植物油适量。

做法:

1. 将鸡肉块放入锅中,加入料酒焯水,捞出备用;
2. 锅中留底油,加入蒜末、姜末、青葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的鸡肉块,翻炒均匀;
4. 加入酱油、料酒、芝麻油、冰糖,翻炒均匀;
5. 加盖焖煮5分钟,期间翻炒几次;
6. 加入盐调味,翻炒均匀;
7. 装盘,撒上葱花即可。

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