粤菜三杯鸡的做法
材料：
1. 鸡腿肉500克，切块；
2. 蒜头适量，切末；
3. 姜适量，切末；
4. 青葱适量，切段；
5. 酱油50毫升；
6. 料酒50毫升；
7. 芝麻油50毫升；
8. 冰糖适量；
9. 盐适量；
10. 植物油适量。
做法：
1. 将鸡肉块放入锅中，加入料酒焯水，捞出备用；
2. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、青葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀；
4. 加入酱油、料酒、芝麻油、冰糖，翻炒均匀；
5. 加盖焖煮5分钟，期间翻炒几次；
6. 加入盐调味，翻炒均匀；
7. 装盘，撒上葱花即可。
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