豆豉蒸鲢鱼的家常做法
豆豉蒸鲢鱼是一道广东传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆豉蒸鲢鱼的家常做法：
1. 准备材料：鲢鱼一条，豆豉适量，葱姜蒜适量，红椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
2. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将豆豉用清水浸泡10分钟，洗净后切碎，葱姜蒜切末，红椒切丝。
4. 将豆豉、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、生抽、香油混合均匀，涂抹在鲢鱼两面和鱼身上。
5. 将蒸锅加水烧开，将鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后，撒上葱花即可。
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