豆腐渣饼子的家常做法窍门
豆腐渣饼子是一道传统的家常小吃，制作简单，口感香脆，营养丰富。以下是制作豆腐渣饼子的步骤：
- 将豆腐渣、面粉、葱花、盐、鸡蛋等材料混合搅拌均匀。
- 将搅拌好的材料倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、芝麻等调料。
制作豆腐渣饼子的窍门：
- 豆腐渣要挤干水分，否则会影响饼子的口感。
- 面粉的用量要适量，过多会导致饼子口感粘腻。
- 煎饼时火候要掌握好，过早翻面会导致饼子散开，过晚则会煎焦。
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