1. 准备材料：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。

2. 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。

1. 准备材料：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。

2. 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味。

5. 将炖好的猪蹄捞出，放入碗中，将汤汁倒入锅中，加入适量的糖，烧开后转小火煮至浓稠，淋在猪蹄上即可。

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炖猪蹄的做法大全家常做法