香辣鸡脆骨的做法
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美食食谱
香辣鸡脆骨的做法
材料：
- 鸡脆骨500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-15个
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡脆骨洗净沥干水分，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡脆骨放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的鸡脆骨和花椒翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收干，鸡脆骨表面呈现出金黄色和微微焦香的颜色即可。
香辣鸡脆骨做好后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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