银鱼煎蛋的做法：
1. 将银鱼洗净沥干水分，加入适量盐和料酒腌制10分钟。
2. 打入2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的银鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，煎至两面金黄即可。
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