鸭腿的家常做法：
1. 红烧鸭腿：将鸭腿焯水去腥，加入料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、老抽、盐、八角、桂皮、水煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭腿入味变软。
2. 烤鸭腿：将鸭腿用盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒、蒜末、生姜末腌制30分钟，放入预热至200℃的烤箱中烤制20-25分钟，翻面再烤10-15分钟即可。
3. 水煮鸭腿：将鸭腿焯水去腥，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、八角、桂皮、水煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭腿入味变软，最后加入青菜、豆腐等食材煮熟即可。
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