鸭腿煲豆腐
材料：鸭腿2只、豆腐1块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1.鸭腿洗净切块，用开水焯水去腥。
2.豆腐切块，姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入鸭腿块煸炒至变色。
5.加入料酒翻炒均匀。
6.加入清水，水量要没过鸭腿块，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.加入豆腐块，继续煮10分钟。
8.加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
鸭腿炖土豆
材料：鸭腿2只、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1.鸭腿洗净切块，用开水焯水去腥。
2.土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入鸭腿块煸炒至变色。
5.加入料酒翻炒均匀。
6.加入清水，水量要没过鸭腿块，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.加入土豆块，继续煮20分钟。
8.加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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