珍珠丸子的做法窍门
珍珠丸子的做法窍门：
1.选用肥瘦相间的猪肉，切成细丝，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2.将腌制好的肉丝放入料理机中，加入适量的水，打成肉泥。
3.将肉泥搓成小圆球，用手掌心压扁，放入滚水中煮熟。
4.将煮熟的珍珠丸子捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加Q弹。
5.最后可以根据个人口味，配以自己喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油等。
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