五彩珍珠丸子的做法
五彩珍珠丸子的做法
材料：
- 猪肉末 300克
- 虾仁末 100克
- 胡萝卜末 50克
- 青豆末 50克
- 玉米粉 50克
- 鸡蛋清 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将猪肉末、虾仁末、胡萝卜末、青豆末、玉米粉、鸡蛋清、盐、生抽、料酒、淀粉混合搅拌均匀，制成肉馅。
- 将肉馅分成五份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
- 将五种颜色的肉馅分别揉成小丸子。
- 将丸子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的丸子捞出，沥干水分。
- 锅中留少量底油，放入丸子煎至两面金黄即可。
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