油炸鸡腿菇丝的做法
油炸鸡腿菇丝的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、蘑菇、青椒、红椒、姜、蒜。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、姜末、蒜末，腌制15分钟。
3. 将蘑菇、青椒、红椒切成丝备用。
4. 打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块放入拌匀的淀粉糊中，使其均匀裹上淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
6. 热锅凉油，将蘑菇丝、青椒丝、红椒丝、姜末、蒜末爆炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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