湖北珍珠丸子的做法
湖北珍珠丸子的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 葱姜末适量
- 水发木耳适量
- 香菇适量
- 虾皮适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、葱姜末，搅拌均匀，揉成肉馅。
- 将水发木耳、香菇、虾皮切成末，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成小丸子，放入沸水中煮熟。
- 将煮熟的丸子捞出，放入清水中漂洗。
- 将清水倒掉，加入适量的水，加入鸡精、料酒，烧开后放入丸子，煮5分钟即可。
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