东北扣肉的家常做法
东北扣肉的家常做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉变得软烂入味。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，继续炖煮10-15分钟，让肉块入味。
7. 最后收汁，将扣肉捞出，切成薄片即可食用。
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