麻辣鹅的做法及配料视频窍门
麻辣鹅的做法及配料：
主料：鹅肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉。
步骤：
1.鹅肉切成小块，加入料酒、盐腌制10分钟。
2.花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入腌制好的鹅肉煸炒至变色。
4.加入切好的花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
5.加入适量的水，煮开后加入酱油、白糖、醋翻炒均匀。
6.勾芡，加入香油即可。
视频窍门：煸炒鹅肉时要煸炒至变色，这样可以去除鹅肉的腥味。
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