鲍汁花菇扣鹅掌的做法

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鲍汁花菇扣鹅掌的做法

材料：

  • 鹅掌500克
  • 花菇200克
  • 鲍汁适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鹅掌洗净，焯水后捞出备用。
  2. 花菇洗净，焯水后捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
  4. 加入鹅掌煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  6. 加入鲍汁，清水，糖，盐，生抽，老抽，煮开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入花菇，继续炖煮10分钟。
  8. 加入香油，翻炒均匀即可。

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