1. 将鸭翅根洗净，用刀在鸭翅根上划几刀，以便入味。

2. 准备腌料，将盐、生抽、料酒、糖、姜蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合均匀，涂抹在鸭翅根上，腌制30分钟。

3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸭翅根放入烤盘中，烤制20分钟左右，期间可以翻面，直到表面呈金黄色即可。

1. 将鸭翅根洗净，焯水去血水。

2. 准备炖料，将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、水混合均匀，制成炖料。

3. 将鸭翅根放入炖盅中，倒入炖料，加入适量清水，水量以淹没鸭翅根为宜。

4. 炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，期间可以翻动鸭翅根，直到鸭翅根炖烂入味即可。

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鸭翅根的做法大全