鲍汁鹅掌做法比例

• 美食食谱

鲍汁鹅掌做法比例：

1. 鹅掌洗净，焯水去血水，放入冷水中浸泡2小时，换水2-3次，直至鹅掌变白。

2. 准备鲍汁：鲍鱼肉切成小块，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，滤去鲍鱼肉渣，取鲍汁备用。

3. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，加入鹅掌煸炒，加入鲍汁，大火烧开后转小火煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

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