福建红酒糟鸭的做法
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美食食谱
福建红酒糟鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、红酒糟、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
3. 将鸭子切成块，加入红酒糟、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水，腌制2小时。
4. 将腌制好的鸭子块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 炖煮好后，将鸭子块捞出，放入烤盘中，刷上蜜糖，放入烤箱中，烤制10分钟左右即可。
6. 烤好后，将鸭子块码放在盘中，将锅中的汤汁烧开，淋在鸭子块上即可。
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