冰糖炖鸡的做法大全窍门
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冰糖炖鸡的做法大全窍门
冰糖炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作冰糖炖鸡的窍门和做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡翅膀
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 冰糖
- 盐
- 清水
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量冰糖和盐，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
- 最后根据个人口味加入适量的调味料即可。
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